Valores rápidos
Fórmula
Gramos = Onzas × 28,3495
Conversor de onzas a gramos
Escribe cualquier peso en onzas avoirdupois internacionales — ración de carne de una receta estadounidense, lectura de báscula postal, peso de bebé, cazo de suplemento de gimnasio — y la página muestra el equivalente en gramos. La onza avoirdupois (~28,35 g) es la onza de peso cotidiano usada en cocina estadounidense, envíos EE.UU. y la mayoría de contextos de fitness en inglés. NO es lo mismo que la onza troy (31,1035 g) usada para metales preciosos como oro, plata y platino, ni es lo mismo que la onza líquida (una unidad de volumen, no de peso, ~29,57 mL US o 28,41 mL Imperial). Si una receta dice "4 oz de mantequilla" significa peso avoirdupois; si un comerciante de metales cotiza "1 oz de oro" significa peso troy; si una receta de bebida estadounidense dice "2 fl oz" significa volumen.
Sobre esta herramienta
La conversión usa la definición internacional de 1959: 1 onza internacional avoirdupois = 1/16 de una libra internacional avoirdupois = 28,349523125 gramos exactamente (ya que 1 lb = 0,45359237 kg exactamente según el IYPA de 1959, Federal Register Doc 59-5442). Mismo factor en NIST SP 811:2008 (Thompson & Taylor) y la UK Weights and Measures Act 1985. El sistema avoirdupois se origina del comercio medieval anglo-francés de lana y ha sido el sistema de peso cotidiano del comercio anglohablante desde el siglo XIV. Puntos de referencia comunes: 1 oz = 28,35 g, 2 oz = 56,70 g, 4 oz = 113,40 g (1 barra de mantequilla US), 8 oz = 226,80 g (½ libra), 16 oz = 453,59 g (1 libra), 20 oz = 566,99 g, 32 oz = 907,18 g (2 libras, el típico paquete familiar de carne picada en EE.UU.). Para metales preciosos necesitas la onza troy (1 troy oz = 31,1034768 g, usada en cotizaciones oro/plata/platino — hay un conversor Troy separado para eso), y para recetas líquidas EE.UU./Reino Unido necesitas el conversor de onza líquida en volumen (US fl oz = 29,5735 mL, UK fl oz = 28,4131 mL).
- Factor exacto onza internacional avoirdupois (1 oz = 28,349523125 g)
- Se distingue de onza troy (31,10 g, metales preciosos)
- Se distingue de onza líquida (volumen, ~29,57 o 28,41 mL)
- Conversión en vivo mientras escribes — sin botón Convertir
- Presets rápidos para pesos relevantes en cocina (4 oz barra mantequilla, 16 oz libra)
- Botón de intercambio para saltar a la página inversa de gramos a oz
- Copia el resultado con un único clic
- Acepta entrada decimal en oz para onzas fraccionarias
- Sin subida — cada conversión corre localmente en tu navegador
- Útil para recetas EE.UU., correo postal, fitness, peso de bebé, casquillos
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Preguntas frecuentes
¿Por qué "1 oz = 28,349523125 g" es exacto?
La onza avoirdupois está anclada a la libra internacional avoirdupois, que el Acuerdo Internacional de la Yarda y la Libra de 1959 (Federal Register Doc 59-5442, vigente desde el 1 de julio de 1959) definió como exactamente 0,45359237 kg para seis países — Estados Unidos, Reino Unido, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica. Dividir entre 16 onzas por libra produce 0,45359237 / 16 = 0,028349523125 kg = 28,349523125 g por onza, exacto por definición. Antes de 1959 cada país tenía una onza ligeramente distinta (la libra estadounidense "antigua" se diferenciaba de la del Reino Unido en partes por millón); el acuerdo congeló el valor al nivel de la incertidumbre de medida del propio kilogramo. Mismo factor en NIST SP 811:2008 y la UK Weights and Measures Act 1985.
¿Cuál es la diferencia entre la onza avoirdupois y la onza troy?
Dos unidades distintas que comparten el nombre "onza". La onza avoirdupois (28,349523125 g, 16 oz por libra avoirdupois) es la onza de peso cotidiano — usada en cocina estadounidense, envíos EE.UU., correo postal y la mayoría de contextos de fitness en inglés. La onza troy (31,1034768 g, 12 oz troy por libra troy, establecida por el Verdict of the Trial of the Pyx de 18 Henry VIII (1527, precedido por proclamación real del 5 de noviembre de 1526), reemplazando la libra "tower" anterior) es la unidad de cotización de metales preciosos — el oro, plata, platino y paladio se cotizan por onza troy, igual que los pesos farmacéuticos en granos. Las dos onzas difieren un 9,7%: 1 onza troy = 31,1034768 / 28,349523125 ≈ 1,0971 oz avoirdupois. Confusión común: una "moneda de 1 oz de oro" pesa 31,1 g, no 28,3 g; en sentido inverso, un "paquete de 16 oz" de comida (1 lb avoirdupois) = 453,6 g, NO 16 × 31,1 = 497,7 g. Si el contexto es comida, correo postal o retail general, supón avoirdupois; si es metales preciosos o farmacia, supón troy.
¿Por qué la "onza líquida" es distinta de una onza normal?
Miden cosas diferentes: la onza avoirdupois es masa (peso) y la onza líquida es volumen. Las dos comparten el nombre solo porque históricamente una onza líquida de agua a temperatura ambiente pesaba aproximadamente una onza avoirdupois — una aproximación cómoda, no una definición. Valores modernos: 1 onza líquida US = 29,5735295625 mL (1/128 de un galón US = 1/128 × 3,785411784 L); 1 onza líquida Imperial UK = 28,4130625 mL (1/160 de un galón imperial = 1/160 × 4,54609 L). Trampa de receta: "4 oz de mantequilla" = 113,4 g (masa; ingrediente sólido); "4 fl oz de leche" = 118,3 mL US (volumen; ingrediente líquido). Ante la duda: líquidos (agua, leche, aceite) → onzas líquidas (volumen); sólidos (mantequilla, harina, carne) → onzas avoirdupois (masa). Las recetas estadounidenses a menudo omiten la abreviatura "fl" para líquidos — el contexto te indica cuál.
¿Cuáles son las referencias de peso comunes en cocina para onzas?
Tabla de referencia rápida para conversión de recetas estadounidenses: 1 oz = 28,35 g · 2 oz = 56,70 g · 4 oz = 113,40 g (1 barra de mantequilla US, ¼ lb) · 6 oz = 170,10 g · 8 oz = 226,80 g (½ lb; tamaño de bloque de queso típico) · 12 oz = 340,19 g (¾ lb) · 16 oz = 453,59 g (1 lb; bandeja estándar de carne picada). 1 huevo grande ~50 g ≈ 1,76 oz. 1 taza de mantequilla (½ lb) = 226,80 g. 1 taza de azúcar blanco ≈ 200 g. La etiqueta Nutrition Facts de la FDA (21 CFR 101.9) declara raciones en g para sólidos y mL para líquidos; el "oz" que aparece en envases alimenticios estadounidenses casi siempre es la onza avoirdupois de peso, salvo en bebidas alcohólicas donde las etiquetas estadounidenses usan onzas líquidas (volumen). Para correo postal, las tarifas de USPS First-Class Mail escalan en 1, 2, 3, … 13 oz antes de pasar a tarifa plana de paquetes.
¿Cómo se deriva históricamente la onza avoirdupois?
El sistema avoirdupois se remonta al comercio medieval anglo-francés de lana (avoir-de-pois, "bienes de peso") en los siglos XIV-XV, reemplazando la libra "tower" (~350 g) que la Inglaterra Plantagenet anterior había usado. La unidad base del sistema es el grano (~64,79891 mg, originalmente un grano de cebada), con 16 onzas por libra y 7000 granos por libra. Compárese con el sistema troy (5760 granos por libra troy, 12 oz troy de 480 granos cada una) que retuvo la estructura unciae romana más antigua. El IYPA de 1959 fijó la libra avoirdupois en exactamente 7000 × 0,06479891 g = 453,59237 g = 0,45359237 kg, anclando el grano por definición. El uso moderno retiene la avoirdupois para el pesaje cotidiano estadounidense (comida, correo postal, envases retail) y continúa la troy para metales preciosos y contextos de farmacia; el kilogramo métrico (unidad base SI desde la Convención del Metro de 1875, redefinido mediante la constante de Planck en 2019) desplazó a ambos para trabajo científico.
Fuentes (6)
- U.S. National Bureau of Standards (1959). Refinement of Values for the Yard and the Pound — International Yard and Pound Agreement (1 lb avoirdupois = exactly 0.45359237 kg → 1 oz avoirdupois = 1/16 lb = 28.349523125 g exactly). Federal Register Doc 59-5442, published 30 June 1959, effective 1 July 1959 (joint declaration with the United Kingdom, Australia, Canada, New Zealand, and South Africa).
- Thompson, A., & Taylor, B. N. (2008). Guide for the Use of the International System of Units (SI) — NIST Special Publication 811, 2008 edition; codifies the international avoirdupois ounce factor for U.S. usage. U.S. National Institute of Standards and Technology (NIST), Gaithersburg, MD — physics.nist.gov/cuu/pdf/sp811.pdf.
- UK Parliament (1985). Weights and Measures Act 1985, Schedule 1 — pound defined as 0.45359237 kg, ounce as 1/16 of pound (28.349523125 g). UK statute (legislation.gov.uk); aligns the United Kingdom with the 1959 International Yard and Pound Agreement.
- Verdict of the Trial of the Pyx, 18 Henry VIII / British Royal Mint Museum historical record (1527). Troy ounce adopted as Britain's legal standard for gold and silver — 12 troy oz per troy pound; 1 troy oz ≈ 31.1034768 g (vs avoirdupois 28.349523125 g, a 9.7% difference); the troy system remains the precious-metals quotation standard. Verdict of the Trial of the Pyx, 18 Henry VIII (parchment roll, Chapter House, Westminster, 1527), preceded by royal proclamation 5 November 1526; US Mint formalized troy-pound standard at Philadelphia in 1828.
- U.S. Code of Federal Regulations (1993). 21 CFR 101.9 — Nutrition labeling of food (FDA): codifies the avoirdupois-vs-fluid-ounce distinction in food labelling. Serving sizes for liquids are declared in mL/fl oz (volume), for solids in g/oz (mass). 1 US fl oz = 29.5735295625 mL = 1/128 US gallon = 1/128 × 3.785411784 L exact. U.S. Food and Drug Administration; 21 CFR 101.9 implemented under the Nutrition Labeling and Education Act 1990 (Public Law 101-535) via final rule published 6 January 1993 (58 FR 2079), effective 8 May 1994.
- World Wide Web Consortium (W3C) (2018). Web Content Accessibility Guidelines (WCAG) 2.1 — Success Criterion 4.1.3 Status Messages. W3C Recommendation 5 June 2018; carried unchanged into WCAG 2.2 (Recommendation 5 October 2023).
Son las publicaciones originales en las que se basan las fórmulas de esta herramienta. Localízalas con el nombre de la revista y el año en Google Scholar o PubMed.
Por Marco B. ·